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RADIS

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(Raphanussativus)
Famille : Brassicacées(ou Crucifères)
Récolte : toute l’année
Le terme « radis » est apparu dans la langue française au XVIème siècle. Il vient du latin radix, qui signifie « racine ». Il en existe différentes sortes : le petit « radis de tous les mois » de saveur légèrement piquante, le radis blanc, long et conique, qui est plus doux,et le noir d’hiver très piquant et souvent consommé cuit. On mange généralement la racine crue du radis rose, mais ses feuilles sont aussi comestibles.