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Semis : Avril à Mai, en place, en bon terrain bien fumé et en rayons distants de 40 cm. Eclaircir les plants à environ 35 cm. Arroser copieusement pendant les chaleurs.
Récolte : A partir de la fin de l'été.

Semis : Juillet à Août, de la même manière.
Récolte : Octobre à Novembre.

La poirée est communément appelée Blette. On utilise à la fois les côtes blanches et la partie verte des feuilles.

La meilleure période pour semer nos semences potagères :
Période de semis:
JFMAMJJASOND
NNNOONOONNNN

Période de récolte:
JFMAMJJASOND
NNNNNNNOOOON