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TOMATE

(Solanumlycopersicum)
Famille :Solanacées
Récolte :été
Originaire d’Amérique et rapportée en Europe par les conquistadors espagnols, la tomate a d’abord été considérée avec méfiance, à cause de sa forte ressemblance avec une plante très toxique, la mandragore. Si elle a gardé chez nous son nom d'origine aztèque tomatl,elle a été appelée « pomme d’or » par les Italiens... et « pomme d’amour » par les Provençaux. Aujourd’hui, la tomate est le légume le plus consommé au monde, après la pomme de terre. Rouge, jaune, noire, zébrée, ronde,allongée, cerise, côtelée… la tomate présente une belle diversité variétale.
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