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OIGNON

(Allium cepa)
Famille : Alliacées
Récolte : été
L’oignon est originaire d’Asie occidentale. Aromatique puissant, il se glisse dans toutes nos préparations. Légume autant que condiment, aliment autant que médicament, on lui reconnaît des propriétés médicinales nombreuses. Mais lorsqu’on le coupe, une enzyme particulière transforme ses substances soufrées en dérivés irritants pour les yeux, ce qui provoque des larmes